Em água doce existem ambientes tão antagônicos que tornam animais incompatíveis não só pelo comportamento, mas também pelas necessidades.
O exemplo mais clássico é usar ciclídeos africanos (dos lagos rift) e ciclídeos amazônicos


Nas duas fotos temos peixes da mesma família que habitam ambientes completamente diferentes.
Na primeira peixes que vivem em ph extremamente alcalino devido as rochas vulcânicas presentes no lago africano, e na segunda, nossos discos que vivem em águas francamente ácidas ricas em materias orgânicos dissolvidos.
Complicou ?? Nem tanto. Vamos falar dos parâmetros especificamente
pH
o pH (Potencial hidrogeniônico) determina o grau de acidez ou alcalinidade da água. Em vez de explicar a lógica de como funciona isso, é mais fácil falarmos em valores
Considera o pH 7, como Neutro, sendo os valores abaixo disso ácidos, e acima disso alcalinos. Além disso esses valores são logarítmicos. Ou seja, quando passamos de um pH 7 para 8, apesar de ser um valor baixo, estamos falando em potências de dez. Ou seja, o pH 8 é 10x mais alcalino do que o ph 7, o ph 9 é portanto 100x mais alcalino que 7 e assim sucessivamente, então uma mudança de 1 ponto de pH é uma mudança extremamente grande.
Esse parâmetro é o mais lembrado. É um dos mais importantes, mas acredito que sua lembrança seja pela sua simplicidade de medição, e acredito também pelos preços mais baixos nos testes desse parâmetro. Vale lembrar que em aquários essa medição demanda precisão a ponto de medirmos a escala em vírgulas, sendo 6,8 um valor próximo a 7, mas já considerado ácido por exemplo.
Tabela de ph:

Apesar de inglês podemos ver que coisas ácidas estão lá embaixo, e a água do mar é considerada como uma única nesse parâmetro (em todo o mar os valores de pH são bem próximos)
É importante manter o pH de acordo com os peixes pretendidos. E monitorar sempre, pois a tendência de um aquário, no geral, é que o ph caia gradualmente.
Além do ph há outros parâmetros importantes
AMÔNIA:
Via de regra, animais aquáticos urinam amônia que é tóxica. Medir a amônia de um aquário é importante, pois é esse teste que indicará se a água está sendo devidamente filtrada. Embora exista uma tabela de amônia tóxica, e em ph´s mais baixo, ela é menos tóxica, é interessante manter sempre zero, pois uma amônia alta num ph baixo, não estará afetando os peixes, mas se por algum motivo esse ph subir, pode acontecer uma terrível surpresa.
NITRITO:
A amônia ao ser processada pelas bactérias da filtragem biológica, surge o nitrito. Nitrito é menos tóxico que amônia, mas ainda tóxico. E acreditem aquários com nitrito acumulado são mais comuns do que se pensa.
Apenas por curiosidade, uma das maneiras que o organismos dos peixes tem para sobreviver ao nitrito, é durante o metabolismo transformá-lo em ácido nitrito fazendo as veias "incharem" e elas ficam assim

Então além da amônia, a medição do nitrito informará a qualidade da filtragem de seu aquário.
Agora falemos dos parâmetros ainda mais ignorados.
Primeiro...
dureza geral (GH).
É a quantidade de sais dissolvidos na água. Alguns desses sais podem influenciar no pH e outros não. Essa dureza pode ser dividida em dureza permanente e temporária. Existem peixes de água dura, ou seja com mais sais dissolvidos. (não necessariamente sal marinho - cloreto de sódio), e peixes de água mole.
Via de regra, águas mais duras são mais alcalinas, e mais moles, mais ácidas. Como a água de torneira costuma ter ph mais alcalino, e em algumas regiões do mundo, como na europa, tende a ser mais dura devido a formação rochosas das fontes de água, e água ácida está associada a ambientes mais lênticos com muitos troncos, costuma-se chamar a primeira de água nova, e a segunda de água velha. Mas existe, por exemplo, água alcalina com baixa dureza.
Dureza carbonatada (Dureza temporária - KH)
É a quantidade de sais carbonatados. Estão intimamente ligados ao pH, sendo inclusive sua medição uma maneira de saber se o ph está estável. Em aquários plantados também é usado para medir a quantidade de gás carbônico na água. É um teste pouquíssimo recomendado, embora forneça informações úteis.

Tabela phxkh. A faixa verde indica boa concentração de gás carbônico para aquários plantados.
Fazendo a conta GH-KH temos a dureza permanente, ou sais que não influenciam o pH
Oxigênio dissolvido:
É um teste importante, mas sinceramente, se o aquarista usar boa filtragem é dispensável, pois a filtragem dará conta da oxigenação do aquário. Recomenda-se manter a oxigenação acima de 4ppm.
Nitrato: É a terceira parte da filtragem biológica, após o nitrito. Não apresenta a toxicidade de seus anteriores, sendo em aquários de água doce, sendo absorvido por plantas e algas. É importante seu controle em especial em aquários plantados, para controle de algas.
Fosfato: Os cuidados são os mesmos para o nitrato. Sua origem pode ser na ração usada, água de má qualidade ou mídias filtrantes de má qualidade.
Ferro: Importante para aquários plantados é usado como padrão para controle de fertilização.
CO2 [Gás carbônico]: Além da tabela phxkh pode ser medido de maneira mais rápida através dos testes permantes (drop checkers)

Cloro: Teste importante principalmente para quem não usa condicionadores de água, uma vez que a água de torneira vem tratada com cloro e esse é letal.
Não coloquei parâmetros recomendados em alguns testes, pois estes variam de acordo com o aquário pretendido
Como dito no começo, os ambientes de água doce são diversos. A quantidade de espécies de água doce também é muito mais variada do que os ambientes marinhos, embora não sejam tão coloridos. Porém ao contrário dos marinhos, os peixes de água doce fornecem algumas experiências diferentes, principalmente a quantidade de espécies que se reproduzem em aquário, e essa reprodução depende muito da qualidade de água para evolução dos alevinos.

